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“我是女厨师，所以我不得不打电话证明，我懂鱼 ”

2022 年，世界经济论坛发布的《性别差距报告书》中，日本在性别平等方面排名在主要发达国家中排名垫底。在烹饪这件事上，女性话语权缺失已久。尽管有数量微乎其微的女性厨师正在打破刻板印象，但日本的餐饮界一直由男性主导，而寿司行业更是重灾区。